Rezepte

Knusprig gebratener Schweinebauch mit herzhaftem Sauerkraut – ein urdeutsches Gericht, das perfekt in die Keto-Ernährung passt. Probiotisch durch das Sauerkraut, sättigend durch das Fett. Zeit: 🕐 2 Std. Portionen: 👥 4 Portionen Schwierigkeit: ⭐⭐ Mittel Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 1 kg Schweinebauch (mit Schwarte) 500 g Sauerkraut 200 ml Fleischbrühe 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 […]

Der legendäre Caesar Salad – ketogen interpretiert. Mit knusprig gebratenem Hähnchen, selbstgemachtem Dressing ohne Zucker und extra Parmesan. Der Klassiker ohne schlechtes Gewissen. Zeit: 🕐 25 Min. Portionen: 👥 2 Portionen Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 2 Hähnchenbrüste 1 großer Römersalat 80 g Parmesan, gehobelt 50 g Speck, knusprig gebraten 3 EL Mayonnaise

Saftige Hackbällchen in einer würzigen Tomatensauce – ohne Brot, ohne Zucker, aber mit all dem Geschmack des Originals. Ideal mit Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis serviert. Zeit: 🕐 40 Min. Portionen: 👥 4 Portionen Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 50 g Parmesan, gerieben 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 400

Dieses kohlenhydratarme Brot aus Mandelmehl hat eine saftige Krume und eine knusprige Kruste – perfekt für Keto-Brote-Vermisser. Ohne Hefe, ohne Wartezeit, ohne Reue. Zeit: 🕐 55 Min. Portionen: 👥 12 Scheiben Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 300 g blanchiertes Mandelmehl 5 Eier 60 g Butter, geschmolzen 2 EL Backpulver 1 TL Apfelessig 1

Das cremigste Keto-Rührei, das du je gegessen hast – langsam gestockt mit Butter, verfeinert mit Frischkäse und Räucherlachs. In 10 Minuten auf dem Tisch, 0 g Kohlenhydrate. Zeit: 🕐 10 Min. Portionen: 👥 2 Portionen Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 6 Eier 80 g Räucherlachs 60 g Frischkäse 30 g Butter 2 EL

Zoodles – Zucchini-Nudeln – mit saftig angebratenen Garnelen und selbstgemachtem Basilikum-Pesto. Dieses Gericht beweist: Keto kann elegant und raffiniert sein. Nur 5 g Kohlenhydrate! Zeit: 🕐 20 Min. Portionen: 👥 2 Portionen Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 3 Zucchini 300 g Garnelen, geschält 80 g frisches Basilikum 60 g Parmesan 40 g Pinienkerne

Samtige Mousse au Chocolat – ohne Zucker, aber mit vollem Schokoladengeschmack. Zubereitet mit 85%iger Schokolade und Erythrit. Das perfekte Keto-Dessert für Schokoladen-Liebhaber. Zeit: 🕐 20 Min. + 2 Std. Kühlen Portionen: 👥 4 Portionen Schwierigkeit: ⭐⭐ Mittel Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 150 g dunkle Schokolade (85%+) 400 ml Sahne (kalt) 3 Eier, getrennt 3 EL

Diese samtige Blumenkohl-Käsesuppe schmeckt wie die klassische Kartoffelsuppe – aber ohne einen einzigen Gramm Stärke. Wärmend, sättigend und perfekt für kalte Tage. Zeit: 🕐 30 Min. Portionen: 👥 4 Portionen Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 1 großer Blumenkohl 150 g Cheddar, gerieben 200 ml Sahne 800 ml Gemüsebrühe 100 g Speck, gewürfelt 1

Schnelle Keto-Bowl für die Mittagspause: cremige Avocado, würziger Thunfisch und frisches Gemüse in einem stylischen Bowl. In 10 Minuten fertig – kein Kochen nötig. Zeit: 🕐 10 Min. Portionen: 👥 2 Portionen Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 2 Dosen Thunfisch in Öl (je 150 g) 2 reife Avocados 1/4 rote Zwiebel, fein gewürfelt

Zarte Lammkoteletts mit aromatischer Kräuterbutter – ein mediterranes Keto-Festmahl für 2. Lammfleisch ist reich an konjugierter Linolsäure (CLA) und Carnitin, beides perfekte Keto-Nährstoffe. Zeit: 🕐 25 Min. Portionen: 👥 2 Portionen Schwierigkeit: ⭐ Einfach Ketogen: ✅ Ketogen Zutaten 4 Lammkoteletts 1 Aubergine 60 g Butter 2 EL frischer Rosmarin 2 EL frische Petersilie 2 Knoblauchzehen