Das cremigste Keto-Rührei, das du je gegessen hast – langsam gestockt mit Butter, verfeinert mit Frischkäse und Räucherlachs. In 10 Minuten auf dem Tisch, 0 g Kohlenhydrate.
Zutaten
- 6 Eier
- 80 g Räucherlachs
- 60 g Frischkäse
- 30 g Butter
- 2 EL Schnittlauch
- Salz & weißer Pfeffer
- Etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Eier in eine Schüssel schlagen, gut verquirlen. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- Butter in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
- Ei-Mischung zugeben. Mit einem Silikonschaber in großen Bögen langsam stocken lassen – nie zu heiß!
- Kurz bevor die Eier ganz fest sind, Pfanne vom Herd nehmen. Frischkäse in Stücken untermischen.
- Auf Teller geben. Räucherlachs darüber drapieren.
- Mit Schnittlauch und etwas Zitronensaft beenden.
Nährwerte pro Portion
420 kcal
Kalorien
34 g
Fett
28 g
Protein
1 g
Kohlenhydrate
0 g
Ballaststoffe
💡 Keto-Tipp: Das Geheimnis von cremigem Rührei: niemals zu heiß und immer auf der Hürde zwischen gestockt und cremig aufhören. Die Restwärme gart die Eier nach.
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