Frischer griechischer Salat mit saftigem Grilllachs – mediterran, erfrischend und zu 100 % ketogen. Die Kombination aus Feta, Oliven und Olivenöl liefert das optimale Fettsäureprofil für die Ketose.
Zutaten
- 2 Lachsfilets (à 180 g)
- 1/2 Salatgurke
- 2 Tomaten (oder 150 g Kirschtomaten)
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven
- 150 g Feta
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Oregano
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Lachs mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Auf einer heißen Grillpfanne 3–4 Min. pro Seite grillen.
- Gurke in Scheiben, Tomaten in Spalten, Zwiebel in Ringe schneiden.
- Gemüse, Oliven und Feta in einer Schüssel mischen.
- Dressing aus Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer anrühren.
- Dressing über den Salat geben und vermengen.
- Grilllachs auf dem Salat anrichten. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
620 kcal
Kalorien
48 g
Fett
40 g
Protein
7 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
💡 Keto-Tipp: Olivenöl extra vergine ist reich an Oleocanthal – einem natürlichen Entzündungshemmer, der ähnlich wie Ibuprofen wirkt. Für Keto-Anfänger ideal.
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