Klassischer Lasagne-Genuss ohne Kohlenhydrate – dünne Zucchinischeiben ersetzen die Nudelplatten. Herzhaft, käsig und unglaublich befriedigend. Mit nur 6 g Kohlenhydraten pro Portion ein echter Keto-Klassiker.
Zutaten
- 3 große Zucchini
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g Dosentomaten (passiert)
- 250 g Ricotta
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Parmesan, gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
- Zucchini längs in 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, 15 Min. ziehen lassen, dann trocken tupfen.
- Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Hack darin krümelig anbraten.
- Tomaten zugeben, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 10 Min. köcheln.
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Hackfleischsauce schichten: Zucchini, Ricotta, Hackfleisch, Mozzarella – wiederholen.
- Mit Parmesan abschließen. 30 Min. überbacken bis goldbraun.
- Vor dem Anschneiden 5 Min. ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
520 kcal
Kalorien
35 g
Fett
42 g
Protein
6 g
Kohlenhydrate
2 g
Ballaststoffe
💡 Keto-Tipp: Zucchini gut trocken tupfen – so läuft die Lasagne nicht aus. Wer möchte, gibt 1 EL Cream Cheese in die Ricottamasse für noch cremigeren Geschmack.
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