Eine cremige Quiche ganz ohne Teig – dafür voll mit frischem Spinat, Käse und Eiern. Warm oder kalt genießen, ideal zum Mitnehmen. Nur 4 g Kohlenhydrate pro Stück!
Zutaten
- 300 g frischer Blattspinat
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g Gruyère oder Emmentaler, gerieben
- 100 g Feta, zerbröckelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- Muskat, Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 185 °C vorheizen. Quicheform (26 cm) buttern.
- Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch 3 Min. anschwitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
- Gruyère, Feta und Spinatmischung in die Form geben, verteilen.
- Ei-Sahne-Mischung darübergießen.
- 30–35 Min. backen bis die Mitte fest ist. 10 Min. ruhen lassen vor dem Schneiden.
Nährwerte pro Portion
320 kcal
Kalorien
26 g
Fett
18 g
Protein
4 g
Kohlenhydrate
2 g
Ballaststoffe
💡 Keto-Tipp: Spinat ist ein Keto-Superstar – kaum Kohlenhydrate, aber reich an Magnesium, das auf der ketogenen Diät oft Mangelware ist.
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