Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch in Saft (á 185 g), gut abgetropft
- 2 reife Avocados
- 1 Salatgurke
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Kapern (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Nicht zu fein – ein bisschen Textur macht die Bowl interessant.
Avocados halbieren, entkernen, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Gurke waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Wer möchte, schält sie vorher.
Thunfisch, Avocado und Gurke in Schalen anrichten. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Kapern darüberstreuen.
Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren – diese Bowl macht keine Überstunden im Kühlschrank.
Tipps & Hinweise
Für mehr Crunch: rote Zwiebeln, Kapern oder geröstete Pinienkerne dazugeben. Thunfisch in Wasser statt Öl verwenden für weniger Kalorien. Wer mag, kann auch einen Klecks Dijon-Senf in das Dressing einrühren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 30 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| – davon Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
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