Cremiger Thunfisch-Avocado-Salat – proteinsatt, mit gesunden Fetten und fertig in 10 Minuten. Das ideale kohlenhydratarme Mittagessen zum Vorbereiten.
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch in Wasser oder Öl (je 185 g), abgetropft
- 2 reife Avocados
- ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Staudensellerie, fein gehackt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Dijon-Senf
- Saft ½ Zitrone
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Frischer Dill oder Petersilie
Zubereitung
Thunfisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerteilen. Gut abtropfen lassen.
Avocados halbieren, Kern entfernen, Fleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und grob würfeln.
Thunfisch, Avocado, Zwiebel und Sellerie in eine Schüssel geben.
Mayonnaise, Senf und Zitronensaft dazugeben und alles vorsichtig vermengen – die Avocado soll nicht komplett zerdrückt werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Dill garnieren. Sofort servieren oder kühl stellen.
Tipps
Zitronensaft über die Avocado träufeln verhindert das Braun-Werden. Der Salat hält sich im Kühlschrank 1 Tag (durch den Zitronensaft). Für mehr Textur einen halben Apfel (für Nicht-strict-Keto) oder Gurke hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 340 kcal |
| Fett | 26 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| – davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
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