Sättigend, günstig und keto-tauglich: Dieser Thunfisch-Auflauf mit Dosenfisch im eigenen Saft punktet mit cremiger Frischkäse-Füllung und goldbrauner Käsekruste. Fertig in 35 Minuten – ideal für Meal-Prep und schnelle Abendessen.
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (á 185 g Abtropfgewicht), gut abgetropft
- 200 g Frischkäse (Vollfett)
- 150 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 120 g Cheddar, gerieben
- 3 Eier (Größe M)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Butter
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×28 cm) leicht einfetten.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten glasig dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Frischkäse, Sahne, Eier, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Paprika in einer großen Schüssel glatt verrühren. Zwiebel-Knoblauch-Mischung unterrühren.
Thunfisch vorsichtig unterheben, dabei größere Stücke belassen. Masse in die Auflaufform füllen und glatt streichen.
Geriebenen Cheddar gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun blubbert und der Auflauf gestockt ist.
5 Minuten ruhen lassen, dann mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Keto-Tipp
Achte darauf, Thunfisch im eigenen Saft (nicht in Öl) zu verwenden – so hast du volle Kontrolle über das Fett. Den Fisch gut abtropfen, sonst wird der Auflauf zu wässrig. Als Beilage passt ein frischer Rucola-Salat mit Olivenöl-Dressing perfekt.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 420 kcal |
| Fett | 32 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| – davon Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 36 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
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