Eine cremige Quiche ohne Teig – voll mit frischem Spinat, Kaese und Eiern. Warm oder kalt geniessen, ideal zum Mitnehmen. Nur 4 g Netto-Kohlenhydrate pro Stueck.
Zutaten
- 300 g frischer Blattspinat
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g Gruyere gerieben
- 100 g Feta zerbroeckelt
- 1 Zwiebel fein gewuerfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- Muskat, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 185 Grad vorheizen. Quicheform (26 cm) gut buttern.
Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten anschwitzen. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Gut ausdrucken.
Eier mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
Gruyere, Feta und Spinatmischung in die Form geben.
Ei-Sahne-Mischung darueber giessen.
30-35 Minuten backen bis Mitte fest ist. 10 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden.
Keto-Tipp
Spinat ist ein Keto-Superstar – kaum Kohlenhydrate, aber reich an Magnesium, das bei ketogener Ernaehrung oft als erstes zur Neige geht. Die Quiche haelt 3 Tage im Kuehlschrank und schmeckt kalt genauso gut.
Naehrwerte pro Portion
| Kalorien | 320 kcal |
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 4 g (netto) |
| Eiweiss | 18 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
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