Wuerziges Thai-Curry mit cremiger Kokosmilch, zarter Haehnchenbrust und buntem Gemuese – keto und einmalig aromatisch. MCT-Fette aus Kokosmilch foerdern die Ketose direkt.
Zutaten
- 600 g Haehnchenbrust in Wuerfeln
- 400 ml Kokosmilch Vollfett
- 200 g Spinat
- 1 rote Paprika in Streifen
- 2 EL rote Currypaste
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer gerieben
- 2 EL Kokosnussoel
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Limettensaft
- Frisches Basilikum
Zubereitung
Kokosnussoel erhitzen, Knoblauch und Ingwer 1 Minute anschwitzen.
Currypaste zugeben und 1 Minute unter Ruehren anroesten.
Haehnchen zugeben und 5 Minuten anbraten.
Kokosmilch und Fischsauce einruehren. 10 Minuten koecheln.
Paprika zugeben und 5 Minuten garen. Spinat einruehren.
Mit Limettensaft abschmecken und mit Basilikum garnieren.
Keto-Tipp
Kokosmilch ist reich an Laurinsaeure und MCT-Fettsaeuren, die in der Leber direkt zu Ketonen umgewandelt werden – ein sofortiger Energieschub. Fuer hoechsten MCT-Gehalt auf Vollfett-Kokosmilch aus der Dose achten.
Naehrwerte pro Portion
| Kalorien | 440 kcal |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 6 g (netto) |
| Eiweiss | 38 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
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