15Min. Prep
25Min. Kochen
2Portionen
LeichtSchwierigkeit
In den USA ist Hüttenkäse wegen dieses Tricks zeitweise ausverkauft: 2 Zutaten – knusprige Taco-Shells. 30g Eiweiß, 5g Carbs, und die Körnchen? Verschwinden beim Backen komplett. 🌮
Zutaten
- Shells:
- 250g Hüttenkäse – GUT ABGETROPFT (Sieb, 10 Min – deutscher Hüttenkäse ist nasser!)
- 2 Eiweiß
- Paprika, Knoblauchpulver, Salz
- optional: 20g Parmesan (= extra Knusper)
- Füllung (Frühstücks-Style):
- 4 Eier (Rührei mit weichem Kern oder Spiegelei)
- 1 Avocado
- Schnittlauch, Hot Sauce
- Upgrade: Bacon-Crumbles 😏
Zubereitung
- Hüttenkäse abtropfen, mit Eiweiß & Gewürzen verrühren.
- Auf Backpapier 4 dünne Kreise (Ø ~12cm) streichen – DÜNN, sonst wird’s Rührei statt Shell!
- 200°C Umluft, 20–25 Min bis goldbraun mit knusprigen Spitzenrändern.
- 1–2 Min abkühlen: warm = biegsam zum Falten, kalt = knusprig. Genau in diesem Fenster falten & füllen!
- Ei, Avocado, Schnittlauch, Sauce rein. 🌮
Tipp: Die Körner verschwinden beim Backen KOMPLETT – versprochen! Das ist der Trick hinter dem Trend. Und: Genug Hüttenkäse kaufen, der Teig ist schnell gemacht.
Naehrwerte pro Portion
| Kalorien | ca. 450 kcal |
| Kohlenhydrate | 5g |
| Eiweiß | 30g |
| Fett | ca. 30g |
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