Frischer griechischer Salat mit saftigem Grilllachs – mediterran, erfrischend und ketogen. Feta, Oliven und Olivenoel liefern das optimale Fettsaeureprofil fuer die Ketose.
Zutaten
- 2 Lachsfilets je 180 g
- 1/2 Salatgurke in Scheiben
- 2 Tomaten in Spalten
- 1/2 rote Zwiebel in Ringen
- 100 g schwarze Oliven
- 150 g Feta in Wuerfeln
- 4 EL Olivenoel extra vergine
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Lachs mit Olivenoel, Salz und Pfeffer einreiben. In heisser Grillpfanne 3-4 Minuten pro Seite grillen.
Gurke, Tomaten und Zwiebel schneiden und in eine Schuessel geben.
Oliven und Feta zugeben.
Dressing aus Olivenoel, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer ruehren.
Dressing ueber den Salat geben und vermengen.
Grilllachs auf dem Salat anrichten. Sofort servieren.
Keto-Tipp
Olivenoel extra vergine enthaelt Oleocanthal – einen natuerlichen Entzuendungshemmer. Zusammen mit Omega-3-reichem Lachs eine der entzuendungshemmendsten Mahlzeiten der ketogenen Ernaehrung.
Naehrwerte pro Portion
| Kalorien | 620 kcal |
| Fett | 48 g |
| Kohlenhydrate | 7 g (netto) |
| Eiweiss | 40 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
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