Keto Griechischer Salat mit Feta

Frischer griechischer Salat mit reichlich Feta – knackig, aromatisch und ohne Kohlenhydrate. Das mediterrane Keto-Original in Bestform.

Zutaten

• 200 g Feta-Käse, in Würfeln
• 1 Gurke, halbiert und in Scheiben
• 300 g reife Tomaten, in Stücken
• ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen
• 100 g Kalamata-Oliven, entsteint
• 1 grüne Paprika, in Streifen
• 4 EL natives Olivenöl extra
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben.

2. Oliven und Feta-Würfel dazu geben. Den Feta nicht zerbröseln – die Würfel bleiben besser im Salat.

3. Dressing zubereiten: Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas verquirlen.

4. Dressing über den Salat gießen. Kurz wenden, aber nicht zu stark – der Feta soll nicht zerfallen.

5. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen damit sich die Aromen verbinden. Mit zusätzlichem Oregano servieren.

Tipps

Den echten griechischen Salat gibt es ohne Salat-Blätter – nur die knackigen Gemüsesorten. Hochwertige Kalamata-Oliven und gutes Olivenöl machen den Unterschied. Für mehr Aroma die Zwiebeln kurz in Eiswasser einlegen um die Schärfe zu mildern.

Nährwerte pro Portion