10Min. Prep
Chaffles: Waffeln aus Käse + Ei. 2 Zutaten, 3 Minuten, 1g Carbs – und sie ersetzen Brot, Burger-Buns und sogar den süßen Zahn. Ja, die süße Version schmeckt NICHT nach Käse. Nein, ich erkläre die Physik dahinter nicht. Sie funktioniert einfach.
Zutaten
- Grundrezept (2 Chaffles = 1 Portion)
- 2 Eier
- 100 g geriebener Käse (Mozzarella für neutral/brotig – Cheddar für würzig)
- 1 Prise Salz
- Brot-Upgrade (optional – fluffiger & weniger eierig)
- 2 EL Mandelmehl
- ½ TL Backpulver
Zubereitung
- Waffeleisen vollständig vorheizen und gut einfetten – ein halbherzig heißes Eisen garantiert Kleben!
- Eier und Käse (beim Brot-Upgrade auch Mandelmehl und Backpulver) gut verquirlen.
- Hälfte der Masse ins Waffeleisen geben, schließen und 2–3 Minuten backen – bis kaum noch Dampf austritt.
- Zweites Chaffle genauso backen.
- Wichtig: 1–2 Minuten auskühlen lassen. Frisch aus dem Eisen sind Chaffles weich – abgekühlt werden sie knusprig.
- Nach Belieben belegen und genießen.
Tipp: Kein Waffeleisen? Kontaktgrill geht 1:1 – oder die Masse einfach flach in der Pfanne ausbacken.
3 Sofort-Ideen:
🍳 Frühstück: Spiegelei + Schnittlauch
🍔 Burger: 2 Chaffles als Buns
🍫 Süß: Mozzarella-Version + Vanille, Zimt & Erythrit – schmeckt nicht nach Käse, Ehrenwort.
Naehrwerte pro Portion
| Kalorien | ca. 400 kcal |
| Kohlenhydrate | 1–2 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Fett | ca. 30 g |
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