Saftige Lachsfilets in goldbrauner Kraeuterbutter mit knackigem gruenem Spargel – ein elegantes Keto-Abendessen reich an Omega-3-Fettsaeuren.
Zutaten
- 2 Lachsfilets (je 200 g)
- 500 g gruener Spargel
- 80 g Butter
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL frischer Dill
- Meersalz und Pfeffer
- 2 EL Olivenoel
Zubereitung
Spargel im unteren Drittel schaelen, holzige Enden abbrechen.
Olivenoel erhitzen, Lachs 4 Minuten auf Hautseite braten.
Lachs wenden, Butter und Knoblauch zugeben. 3-4 Minuten weitergaren, dabei begiessen.
Lachs herausnehmen, Spargel im selben Fett 5-6 Minuten garen.
Zitronensaft, Schale und Dill zugeben. Mit Meersalz abschmecken.
Lachs auf Spargel anrichten und sofort servieren.
Keto-Tipp
Lachs enthaelt DHA und EPA – essentielle Omega-3-Fettsaeuren, die auf Keto besonders wichtig sind und Entzuendungsmarker senken. Zweimal pro Woche empfohlen.
Naehrwerte pro Portion
| Kalorien | 580 kcal |
| Fett | 42 g |
| Kohlenhydrate | 4 g (netto) |
| Eiweiss | 44 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Empfohlene Produkte (Amazon)
* Affiliate-Links — du bezahlst keinen Cent mehr, wir erhalten eine kleine Provision.