Cremige Avocado vom Grill mit würziger Saurer Sahne — in nur 15 Minuten fertig. Ein unkompliziertes Keto-Gericht mit gesunden Fetten und minimalem Aufwand.
Zutaten
- 2 reife Hass-Avocados
- 150 g Saure Sahne (Vollfett)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Limette (Saft)
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frischer Koriander oder Schnittlauch
- Chiliflocken (optional)
Zubereitung
Grill oder Grillpfanne auf höchste Stufe vorheizen (ca. 250 °C). Avocados halbieren und die Kerne entfernen.
Schnittflächen der Avocados mit Olivenöl bepinseln und großzügig mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Avocados mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill legen. 3–4 Minuten grillen, bis deutliche Grillstreifen entstehen.
Avocados wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis sie leicht erwärmt und angenehm weich sind.
Während die Avocados grillen: Saure Sahne mit gepresstem Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Gegrillte Avocados auf Teller anrichten, Saure Sahne in die Mulde geben und mit frischem Koriander sowie Chiliflocken garnieren.
Keto-Tipp
Avocado ist das perfekte Keto-Lebensmittel: reich an einfach ungesättigten Fetten und Ballaststoffen bei sehr wenig Netto-Kohlenhydraten. Wähle Avocados, die beim sanften Drücken leicht nachgeben — sie sind dann gerade richtig reif und cremig.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 380 kcal |
| Fett | 35 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Kohlenhydrate | 4 g (netto) |
| – davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
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