5Min. Prep
10Min. Kochen
2Portionen
EinfachSchwierigkeit
Krank zuhause, Decke bis zum Kinn – und aus der Küche riecht’s nach Grießbrei. 6g Carbs statt 40. Dieses Gericht schmeckt nach Kindheit. Und das ewige Duell: Team Zimt oder Team Kompott?
Zutaten
- 150ml Sahne + 250ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 25g Kokosmehl
- 25g GOLD-Leinsamen, fein gemahlen (unbedingt gold – braune machen den Brei grau!)
- 1 Eigelb
- 30g Puder-Erythrit
- 1 TL Vanilleextrakt + Prise Salz
- 20g Butter (fürs Butterauge!)
- Topping: Zimt + warme Kirschen oder Himbeeren (zuckerfrei)
Zubereitung
- Sahne, Mandelmilch, Erythrit, Vanille & Salz aufkochen.
- Kokosmehl + Leinsamen mit dem Schneebesen einrühren, Hitze runter.
- 2–3 Min unter Rühren quellen lassen – dickt stark nach, Geduld!
- Vom Herd nehmen: Eigelb zügig einrühren (macht ihn cremig wie bei Oma).
- In Schalen füllen, Butterstück in die Mitte, Zimt drüber, warme Kirschen an den Rand. 🤍
Fluffig-Upgrade: Eiweiß steif schlagen & unterheben = die luftige Sonntagsversion. Unbedingt GOLD-Leinsamen verwenden – braune färben den Brei grau.
Naehrwerte pro Portion
| Kalorien | ca. 450 kcal |
| Kohlenhydrate | 6g |
| Eiweiß | 9g |
| Fett | ca. 35g |
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