Keto Pizza

Keto Pizza mit echtem Cheese-Pull! Der Fathead-Teig aus geschmolzenem Mozzarella und Mandelmehl macht diesen klassischen Genuss ketotauglich – unter 8g Kohlenhydrate pro Hälfte.

Zutaten

Boden (Ø 28cm):

• 200g geriebener Mozzarella
• 30g Frischkäse
• 80g Mandelmehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• Oregano nach Geschmack

Belag:

• 80g passierte Tomaten (zuckerfrei)
• 100g geriebener Mozzarella
• 60g Salami
• Oregano

Zubereitung

1. Mozzarella und Frischkäse zusammen in der Mikrowelle (60–90 Sek.) oder im Wasserbad schmelzen.
2. Mandelmehl, Ei und Salz zügig in die Käsemasse einkneten – der Teig sollte homogen sein.
3. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier dünn und rund auf ca. Ø 28cm ausrollen.
4. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 8–10 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist.
5. Mit passierten Tomaten bestreichen, Mozzarella und Salami darauf verteilen, Oregano darüberstreuen. Weitere 6–8 Minuten backen, bis der Käse blubbert.
6. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, anschneiden und den Cheese-Pull genießen!

Naehrwerte pro Portion