Deftige Keto Taco-Bowl mit würzigem Rinderhack, cremiger Avocado und knackigem Salat — alle Aromen eines Tacos, ohne die Kohlenhydrate.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1/2 Kopfsalat, in Streifen geschnitten
- 2 reife Avocados, in Scheiben
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Sauerrahm
- 50 g Cheddar, gerieben
- 1 Jalapeño, in Scheiben
- 2 TL Taco-Gewürz (Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Oregano)
- Salz, Pfeffer, frischer Koriander
Zubereitung
Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl bei starker Hitze krümelig anbraten, dabei gut aufbrechen.
Mit Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
Kopfsalat auf zwei Bowls verteilen. Avocado in Scheiben schneiden und darauflegen.
Gewürztes Hackfleisch über dem Salat verteilen.
Mit Kirschtomaten, geriebenem Cheddar, Jalapeños und Sauerrahm toppen. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Keto-Tipp
Reste halten sich 3 Tage im Kühlschrank — ideal für Meal-Prep. Avocado und Sauerrahm immer erst beim Servieren dazugeben, da sie sonst braun werden.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 520 kcal |
| Fett | 38 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| – davon Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 36 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
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